中秋佳节将至,月饼作为传统美食,承载着人们对团圆的期盼。
然而,对于糖友来说,月饼却成了一个让人纠结的存在。
因为 :
一碗150克熟米饭的热量为174千卡,而一个重187.5克的双黄莲蓉月饼,包装上的热量显示为859.9千卡,相当于4.9碗150克的熟白米饭。
可对于想吃月饼的糖友,要如何是好呢?
糖友吃月饼指南
1、吃月饼的同时,减少主食的摄入;
2、一块月饼切成4-8份,和家人一起分享;
3、进食完月饼后,进行适当运动。
选月饼—看种类
现在市面上的月饼主要以这三种为主:广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。
脂肪含量:苏式 > 广式 > 冰皮。
含糖量:广式 > 冰皮 > 苏式。
从热量上来看,广式和苏式月饼卡路里差不多,冰皮热量相对较低。
选月饼—看配料
不要选择含有"蔗糖、葡萄糖、果糖"的食物,可选含有无能量或低能量的甜味剂(木糖醇、麦芽糖醇)食物。
标注"代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油"等字眼,证明含有反式脂肪酸,尽量不要选择。
吃月饼—注意适量
无论何种口味月饼,几乎都是高糖、高脂、高热量的,糖友要尽量少吃,尝尝味道,感受一下节日气氛就好。
每次吃月饼最好别超过一两。如果月饼是4个一斤的,那每次吃 1/4 个;如果是6个一斤的,每次不超过半个。
吃月饼—搭配其他食物
吃月饼时,可以搭配一些富含膳食纤维的食物,如蔬菜、水果、粗粮等。
这些食物可以延缓碳水化合物的吸收,降低血糖上升的速度。同时,也可以增加饱腹感,减少月饼的摄入量。
对月饼的误区:无糖月饼不等于无糖
无糖月饼并非新鲜事物,和无糖饼干类似,一般指的是饼皮或者馅料不含蔗糖,而用糖醇代替蔗糖,保持其甜味的做法。
“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100ml的含糖量小于0.5克。
比起一般的月饼,糖尿病人吃的的确安全一些。首先,要判断无糖月饼是不是“无糖”,方法非常简单, 只要仔细看月饼包装上配料表就可以。
但是,看看配方表但并不是一点糖没有,且看其中的一些配料,都是淀粉含量非常多的,再加上制作月饼外皮的面粉,经过消化都可以转化为葡萄糖。
所以对于血糖较高的人来说,大量食用这样的无糖月饼还是不利于血糖控制的。所以, 如果吃了月饼当天,主食就要减少分量了。
月饼作为过节的应景食品,糖友只要注意好以上方法,在节日期间也能和家人一起吃着月饼赏月哦!
本文内容仅做健康科普。具体诊疗请到正规医院咨询医生建议。
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